Cara Membuat Ice Cream Yang Gampang

Posted by : Dewi Kurnia Madya N di 17.11

Cara Membuat Ice Cream Sendiri 

• 175-gram gula pasir kasar
• 1/2 sdt bubuk vanili kemasan
• 300-ml susu cair full cream
• 6 btr telur (kunignnya saja)
• 30-gr coklat bubuk kiloan
• 250-gram dark chocolate yang telah dicincang kasar
• 600-ml cream kental whipped cream dairy yang cair atau sesuai jenis krim yang diinginkan

  

  bikin es krim sendiri

Langkah Cara Membuat Ice Cream Sendiri

1. Masak susu cair dengan tambahan vanilli dengan api kecil. Kemudian masukkan coklat bubuk yang telah dilarutkan dalam sedikit air susu, lalu aduk perlahan hingga mendidih dan sisihkan.
2. Kocok kuning telur dengan gula pasir menggunakan mixer berkecepatan sedang kurang lebih 3 menit hingga kental dan pucat.
3. Masukkan larutan susu coklat pada poin 1 ke dalam kocokan kuning telur pada poin 2 dan aduk dengan pengaduk kayu sampai rata, lalu masak adonan hingga mengental kira-kira 4-5 menit (usahakan jangan sampai mendidih)
4. Masak cream kental dengan api kecil sampai timbul gelembung-gelembung, lalu tambahkan dark chocolate cincang. Kemudian angkat panci dan aduk lagi hingga cokelat leleh dan adonan kelihatan licin.
5. Campur semua adonan pada poin 3 ke dalam adonan cream coklat pada poin 4 dan aduk sampai rata dan diamkan sampai dingin.
6. Terakhir, tinggal aduk dengan ice cream maker selama kurang lebih 1 jam atau kalau cuma punya mixer, caranya masukkan dalam freezer hingga setengah beku kemudian kocok dengan mixer kurang lebih 10 menit, lalu masukkan lagi dalam freezer dan ulangi hingga 3 kali untuk mendapatkan hasil es krim yang lembut.